Krzesła
Pufa
Szafki wiszące
Toaletki
Półka
Jak przechowywać suszone grzyby? Przeczytaj, aby uniknąć popularnych błędów!
Sezon na grzyby w pełni i wielu z nas ma już za sobą pierwsze w tym roku grzybobranie. Kiedy już wracamy z pełnymi koszykami do domu, pojawia się pytanie – co zrobić z zebranymi grzybami? Jeśli zbiory nie są duże, możesz wykorzystać je do zrobienia aromatycznego sosu lub zupy. Jeśli jednak udało Ci się zebrać większą ilość grzybów, doskonałym pomysłem jest ich wysuszenie, co pozwoli zachować ich smak i aromat na dłużej. W tym artykule doradzamy, jak najlepiej przechowywać grzyby po suszeniu.
Jak najlepiej suszyć grzyby?
Przepis na aromatyczne i trwałe grzyby suszone jest bardzo prosty. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie suszenie. Niektórzy suszą grzyby w tradycyjny, sprawdzony od pokoleń sposób, wieszając je na nitce lub na sznurku w pobliżu źródła ciepła, np. nad kaloryferem. Ta metoda wymaga jednak dużej cierpliwości – grzyby należy suszyć co najmniej przez kilka dni. Istnieje kilka popularnych sposobów, które pozwalają uzyskać taki sam efekt w zdecydowanie krótszym czasie. Jak najlepiej suszyć grzyby? Oto polecane metody:
- suszenie grzybów w piekarniku,
- suszenie grzybów w specjalnej suszarce,
- suszenie grzybów na kaloryferze,
- suszenie grzybów w mikrofalówce.
W czym przechowywać suszone grzyby?
Ze względu na swój wyjątkowy zapach i smak, suszone grzyby są doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Odpowiednio wysuszone i dobrze przechowywane grzyby nadają się do spożycia nawet przez kilka lat. Bardzo ważne jest to, aby zapewnić im odpowiednie warunki i zapobiec przedostaniu się do nich wilgoci i powstaniu pleśni – w takim wypadku będą nadawać się już tylko do wyrzucenia.
W czym przechowywać suszone grzyby? Najpopularniejszy i najpewniejszy jest tradycyjny sposób, czyli trzymanie suszonych grzybów w słoikach. Szczelnie zamknięty słoik to gwarancja bezpiecznego i długotrwałego przechowywania. Suszone grzyby można trzymać także w płóciennych torebkach, ale w tym przypadku istnieje ryzyko, że przedostaną się do nich mole spożywcze.
W czym trzymać suszone grzyby, aby zachować ich walory smakowe i aromatyczne na długi czas? Oprócz słoików ze szkła, dobrze sprawdzą się także pojemniki metalowe, emaliowane lub plastikowe. Najważniejsze, aby pojemnik był szczelny. Warto do niego dodatkowo wrzucić kilka ziaren ryżu, które pochłoną ewentualną wilgoć i uchronią grzyby przed pleśnią.
Jak przechowywać suszone grzyby?
Odpowiedni pojemnik do suszonych grzybów to dopiero połowa sukcesu. Kolejną ważną kwestią jest to, w jakim miejscu go postawisz. Jak przechowywać suszone grzyby, aby uchronić je przed szybkim zepsuciem? Doskonałym miejscem mogą być meble kuchenne. Szczelnie zamknięte pojemniki możesz przechowywać np. w górnych szafkach, w suchym i ciemnym miejscu. W ten sposób zabezpieczysz je przed negatywnym wpływem światła słonecznego, kuchem oraz wilgocią.
Jeśli w swoim domu posiadasz spiżarnię, z powodzeniem możesz w niej przechowywać nie tylko zapasy artykułów spożywczych, ale również suszone grzyby oraz inne przetwory na zimę. W tym celu przyda się regał garażowy, który dzięki solidnej metalowej konstrukcji, dobrze znosi nawet duże obciążenia. Prosty regał z 5 półkami to świetne rozwiązanie dla wygodnego i bezpiecznego przechowywania suszonych grzybów, zapasowych produktów spożywczych czy przetworów.
Jak długo można przechowywać suszone grzyby? Odpowiednio wysuszone i zabezpieczone przed wilgocią, kurzem oraz światłem słonecznym grzyby mogą być wykorzystywane w kuchni nawet przez 2-3 lata. Ich wyjątkowy smak i aromat wzbogacą wiele potraw takich jak zupy, zapiekanki, pierogi czy tradycyjny, polski bigos.
